Vigtigste / Forestilling

Fordele ved broccoli til amning og kålopskrifter til ammende mødre

Broccoli og blomkål er blandt de sikreste ammende fødevarer. Grøntsager kan indføres i en ammende diæt så tidligt som 4-5 uger efter babyens fødsel. Sådan kål indeholder en stor mængde folinsyre, vitamin A og gruppe B. Og hvad angår indhold af ascorbinsyre, overgår den citrusfrugter.

Dette er et allergivenligt produkt, der let absorberes i spædbarnets stadig skrøbelige krop, ikke forstyrrer tarmfunktionen og forårsager sjældent allergier. Derfor er broccoli under amning ikke kun muligt, men også nødvendigt..

Gunstige funktioner

  • Styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod væksten af ​​skadelige bakterier, smitsomme og forkølelse;
  • Diætproduktet forhindrer overvægt og fedme. Der er kun 30 kalorier pr. 100 gram broccoli!
  • Forbedrer hudens og hårets tilstand
  • Forbedrer tarmfunktionen, bekæmper effektivt sår;
  • Beskytter og styrker væggene i blodkarrene
  • Forhindrer diabetes og reducerer blodsukkeret
  • Det har en positiv effekt på hjertets, musklerne og nervecellernes funktion;
  • Forbedrer blodsammensætningen
  • Renser kroppen og fjerner toksiner, ioner, eliminerer døde celler
  • Forbedrer humør og hjælper med nervøs spænding, træthed og depression
  • Forebygger kræft.

Regler for brug af broccoli under amning

Broccoli kan indføres i en ammende mors diæt efter 1-2 måneders amning. Først anbefaler læger at bruge suppe eller bouillon, da kål er den nemmeste at fordøje i denne form. Opskrifter til sådanne retter til pleje kan findes i artiklen "Suppe til amning".

Prøv en skefuld broccoli suppe første gang, og se dit barns reaktion i 24 timer. Husk, at selv den sikreste mad kan forstyrre fordøjelsen af ​​babyer eller forårsage fødevareallergi. Hvis barnet har en negativ reaktion, skal du udsætte indførelsen af ​​grøntsagen i en måned. Så kan du prøve igen.

Hvis babyens trivsel ikke har ændret sig, kan broccoli føjes til kosten under amning. Bemærk, at kål kun skal koges, da sådan mad er lettere og hurtigere at fordøje. Råkål hæmmer ikke kun fordøjelsen af ​​babyer og mødre, men forårsager også undertiden forgiftning.

Skær ned på stegt broccoli, da det er meget fedtet og usundt for maven. En passende skål til en ammende mor ville være suppe, gryderet, kogt eller bagt kål.

Først kan du ikke forbruge mere end 50 gram grøntsager om dagen. Husk at overspisning og at spise for meget kan føre til oppustethed hos spædbarnet. Gradvist øge dosis til 200-250 gram om dagen. Broccoli kan spises op til tre gange om ugen.

Når du køber, skal du vælge broccoli med grønne blade og knopper. Stilkene skal være bløde og tynde. Hvis de er hårde, er kålen overmoden. Blomsterne skal være kompakte og tæt lukkede. Tag ikke gulnede hoveder med gule åbningsblomster. Den bedste mulighed, hvis det er kål fra din egen have.

Sådan koges broccoli ordentligt

Det er bedre at koge broccoli straks efter køb, da det hurtigt forringes og mister sine nyttige egenskaber. Du kan opbevare produktet i to til tre dage i køleskabet efter indpakning af blomsterstandene med våde papirhåndklæder. Opbevar ikke grøntsagen i en beholder eller pose, da luftcirkulation er nødvendig!

Vask maden lige før madlavning. Kog broccoli i højst fem til syv minutter i kogende vand. Dette maksimerer produktets fordele. Hvis du laver suppe, skal du tilføje grøntsagen fem minutter før madlavning. Det er bedre at spise den færdige skål med det samme. Om nødvendigt kan kogt kål opbevares i køleskabet i en tæt lukket beholder i højst tre dage.

Broccoli passer godt sammen med andre grøntsager, creme fraiche eller vegetabilsk olie. Kål sættes i salater og suppe, der bruges som forretter, en separat skål og en sideskål til kød eller fisk.

Du kan ikke tilberede broccoli i mikrobølgeovnen, da kål mister flere af sine vigtige elementer og bliver ubrugelig. Vi tilbyder opskrifter på broccoli-retter, der vil sprede en ammende mors kost.

Broccoli opskrifter

Stor salat

  • Kyllingebryst - 1 stk.
  • Broccoli - 1 stk.
  • Revet hård ost - 250 gram;
  • Klemt hvidløg - 1 fed;
  • Salt efter smag;
  • Rømme til dressing.

Kog og sug brystet, skåret i små stykker. Kog broccoli i saltet kogende vand i fem minutter. Skær blomsterstandene i tre til fire stykker. Kombiner kål og kylling, tilsæt ost og hvidløg. Sæt med salt, tilsæt creme fraiche og rør igen.

Vegetabilsk salat

  • Broccoli - 500 gram;
  • Gulerødder - 2 stykker;
  • Kartofler - 2 knolde;
  • Agurk - 2 stykker;
  • Selleri - 2 klaser;
  • Persille eller dild;
  • Salt efter smag;
  • Til dressing - creme fraiche eller olivenolie.

Kog kartoflerne i deres skind, skræl og skær dem i små terninger. Kog også blomsterstandene og del dem i tre eller fire dele. Riv de kogte gulerødder, hak selleri og urter. Skræl agurkerne og skær dem. Bland ingredienser, salt, krydre og bland grundigt.

Delikat flødesuppe

  • Broccoli - 1 kg;
  • Kylling bouillon - 1 liter;
  • Løg - 1 hoved;
  • Hvidløg - 3 fedter;
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. skeen;
  • Salt efter smag.

Sauter let hakket løg og hvidløg i vegetabilsk olie. Hak broccoli og tilsæt til løg og hvidløg. Sæt grøntsager med salt og lad dem simre over svag varme. Tilsæt varm kyllingekraft til grøntsager og kog blandingen. Fjern suppen fra varmen, og rør en blender, indtil den er glat. Eventuelt hæld fedtfattig fløde i suppen og bland grundigt.

Suppe med grøntsager og ris

  • Broccoli - 300 gram;
  • Kylling eller vegetabilsk bouillon - 1 liter;
  • Gulerødder - 1 stk.
  • Ris - 2 kopper;
  • Løg - 1 hoved;
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
  • Salt efter smag.

Vask gulerødder, skræl og gnid på et groft rivejern. Hak løgene fint og lad grøntsagerne simre i vegetabilsk olie i 1,5-2 minutter. Overfør grøntsagerne til en gryde og dæk med bouillon. Skyl ris og tilsæt til bouillon. Salt suppen og kog i 20 minutter. Adskil broccoli i blomsterstande, du kan skære i stykker. Føj til suppe og kog i yderligere 5-7 minutter.

Omelet i ovnen

  • Broccoli - 4 blomsterstande;
  • Kyllingæg - 2 stykker;
  • Mel - 2 tsk;
  • Rømme - 2 spsk. skeer;
  • Salt efter smag og vegetabilsk olie til smøring.

Forbered broccoli i saltet vand i fem minutter. Bland æg, creme fraiche og salt grundigt. Kan væltes med en mixer eller blender. Tilsæt mel og rør igen, så der ikke er klumper. Smør en bageplade med olie, læg den på bunden af ​​blomsterstanden og hæld den kogte masse over kålen. Bag omelet i 15-20 minutter ved 190 grader.

Der er også forskellige opskrifter på bagt broccoli. I dette tilfælde kan du bruge hårdrevet ost, tomater, græskar og courgette, hvidløg og urter. Husk dog, at når du ammer, kan du kun bruge dokumenterede fødevarer, der ikke forårsager en negativ reaktion hos din baby! Du skal bage broccoli i 15-20 minutter efter kogning.

Er det muligt for en ammende mor at spise broccoli og andre typer kål: reglerne for klargøring af produktet til amning

En ammende mors ernæring og dens virkning på barnets krop giver anledning til uendelige tvister mellem forældre og læger. Russiske børnelæger anbefaler at udelukke visse fødevarer fra kosten under amning, da de kan forårsage udvikling af allergiske reaktioner hos en nyfødt eller fremkalde kolik. Udenlandske specialister holder sig til et andet synspunkt og tillader efter fødslen deres patienter at spise enhver form for mad, men styres af principperne om sund kost.

Enhver art af kålfamilien, der indtages under amning, kan føre til allergiske reaktioner eller fordøjelsesproblemer. Vigtige indikatorer vil være organismenes individuelle egenskaber og metoden til madlavning..

Selvom alle typer kål indeholder en stor mængde vitaminer, har de også en vis effekt på babyens mave-tarmkanal, derfor forårsager de ikke utvetydig tillid til ammespecialister (vi anbefaler at læse: Hvilke grøntsager kan du spise til amning i den første måned?)

Myter og bekymringer over den negative indvirkning af kål på en baby

Grøntsager af kålfamilien, til dyrkning af hvilke kemikalier og skadelig gødning ikke blev brugt, glæder forbrugerne med et antal sunde stoffer. Hvidkål indeholder for eksempel meget C-vitamin og folsyre, broccoli - protein og vitamin A. Blomkål eller rosenkål er perfekte som diætmad..

Den pågældende grøntsag forårsager undertiden en øget dannelse af gas i underlivet og oppustethed hos mennesker - dette afhænger af karakteristikaene i maven og tarmene, der kan være overfølsomhed eller en slags sygdom. Ofte nægter mødre at medtage kålretter i deres kost og frygter, at de vil fremkalde kolik hos barnet. Denne bekymring er baseret på deres egen erfaring, og ammende mødre er bange for, at deres børn har de samme symptomer..

Vi introducerer kål i en ammende kost

Når du ammer, vil kål være kontraindiceret til brug, hvis barnet har en allergisk reaktion på dette produkt. Vi taler naturligvis ikke om, at grøntsager begynder at ødelægge - brugen af ​​disse er kategorisk uacceptabel.

Allergi over for grøntsager fra kålfamilien opdages ganske sjældent, men ikke desto mindre bør denne mulighed ikke diskonteres. Du skal introducere enhver form for grøn grøntsag gradvist i små doser og overvåge reaktionen i barnets krop. Hun vil fortælle dig, hvordan barnet opfattede det nye produkt. Forstoppelse eller diarré, hududslæt er signaler om madintolerance eller allergi. Efter sådanne symptomer bør bekendtskab med et nyt produkt udsættes i mindst seks måneder..

Når du indfører kål i kosten under amning, skal du huske på følgende vigtige punkter:

  1. Timing. Afstå fra at spise grøntsager i den første måned af din babys liv. Aldersperioden efter 3 måneder er et mere passende tidspunkt, fordi fordøjelsessystemet allerede er praktisk taget dannet.
  2. Beløb. Spis et lille stykke af skålen for første gang - salat eller suppe bør ikke indeholde mere end 50 g af dette produkt. To dage senere, i fravær af negative reaktioner, kan du gradvist øge volumenet og bringe det til 200-250 g pr. Dag. Hvor ofte kan du spise kålgrøntsager? Ikke mere end tre gange om ugen.
  3. Madlavningsmetode. Råproduktet er det rigeste af nyttige vitaminer og mineraler. Er det muligt for en ammende mor at spise kål i denne form? Ikke. Det er altid bedre at spille det sikkert og udsætte grøntsagen for varmebehandling, hvilket reducerer sandsynligheden for negative reaktioner fra babyen. Nogle af de gavnlige egenskaber forsvinder, men krummernes sundhed vil være under kontrol. Følgende tilberedningsmetoder anbefales: kogning, stewing eller dampkogning. Kål vil være en fremragende sideskål, og det ser også godt ud i en gryderet.

Typer af kål

Blomkål

Slutningen af ​​den første tilpasningsperiode - 3 eller 4 uger efter udskrivning fra hospitalet, vil være et godt tidspunkt at lave blomkålsuppe. Der er meget lidt fiber i denne type kål, hvilket betyder, at den absorberes perfekt. En usædvanlig velsmagende skål venter dig fra kogte grøntsager bagt i ovnen, men det er bedre at afstå fra stegning - når du ammer, er dette ikke den bedste måde at lave mad på.

Lidt senere kan du begynde at introducere andre typer grøntsager af denne familie. Husk at spise sundt, når du laver mad. Kogt eller stuet kål bevarer næringsstoffer maksimalt og opfattes samtidig let af kroppen.

Hvidkål

Flatulens fra hvidkål er mere almindelig end fra andre typer grøntsager. Til fremstilling af salater anbefaler vi at bruge Peking (kinesisk) kål. Frisk kål vil stadig være en god ledsager under amning:

  • blade, slået af, før saften vises, vil være en fremragende komprimering med en stigning i mængden af ​​modermælk i kirtlerne og lindre smertefulde fornemmelser;
  • de hjælper også med at lindre betændelse fra dårligt tømte bryster.

Broccoli

Broccoli er sammen med andre typer kål et ikke-allergifremkaldende produkt, så muligheden for udslæt og andre hudmanifestationer er minimal. Manifestationen af ​​sådanne reaktioner vil være resultatet af en individuel intolerance over for kroppen. Broccoli påvirker ikke så meget gasproduktion som kål, rosenkål og kinakål. Ofte foreslår børnelæger at indføre en "krøllet" grøntsag som en af ​​de første som supplerende fødevarer. Mange producenter foretrækker at kombinere denne type kål og andre kød- og grøntsagsprodukter i dåse puréer. Ud over traditionelle opskrifter kan broccoli serveres med grød eller som fyld til pandekager (vi anbefaler at læse: Kan pandekager ammes?).

Broccoli er den mindst allergifremkaldende grøntsag fra kålfamilien; det er usandsynligt, at det skader babyen. Broccoli-puré introduceres senere som en supplerende mad til babyen, så produktet vil også være nyttigt for en ammende mor

Sauerkraut

Hvad du virkelig ikke bør spise, mens du ammer, er surkål. Fermenteringsprocessen kræver meget salt og syre, og dette er ekstremt skadeligt for en ammende krop. Krydderier bruges ofte til at forberede surkål, hvilket heller ikke anbefales til HS. Læger anbefaler kraftigt at udskyde behandlingen med denne skål til slutningen af ​​ammeperioden..

Amning af tang

På trods af navnet forbliver tang en alge. Det er meget nyttigt for mødre til babyer med mangel på fosfor eller jern at medtage dette produkt i deres kost. Uden tvivl vil tang være et glimrende vitaminmiddel for den mest ammende mor..

En vigtig faktor, der kræver opmærksomhed, når der indføres enhver form for kål i en ammende kvindes diæt, er reaktionen fra barnets krop på et nyt produkt. Frygt for at indtage grøntsager fra kålfamilien er unødvendigt, men du bør spise dem i moderation. Nogle gange fortæller moderens hjerte, at årsagen til babyens kolik netop er i kålen - sandsynligvis skal den lytter til. Mor er den eneste person, der virkelig ved og føler, hvad hendes baby har brug for.

Sunde opskrifter

Broccoli soufflé

  • til dejen: mel - 150 g og smør - 50 g;
  • til soufflé: broccoli - 500 g, fløde - 100 g, ost - 50 g, æg - 2 stk, mel - 1 spsk, salt og basilikum efter smag.

Mal melet med smør, indtil der opnås en masse, der ligner brødkrummer. Tilsæt 4 spsk. vand og ælt dejen. Vi sætter det i køleskabet i 30-40 minutter. Vi forbereder vores soufflé: vi koger broccoli i 15 minutter i saltet vand og tørrer det derefter af. Tør melet til en cremet nuance, afkølet, fortynd det derefter med fløde og kog indtil det er fortykket. Bland den resulterende sauce med broccoli, tilsæt æggeblommer. Vi vender os til arbejde med dejen: rull ud, skar cirklerne ud og læg dem i olierede forme (tryk tæt). Vi bager i 20 minutter ved 200 grader. Sæt soufflé i de tilberedte tartlets, du kan lægge broccoli på kanterne, drys med ost og bages i et par minutter i ovnen.

Soufflé er en af ​​de sikreste måder at tilberede mad under GW. Du kan udelukke dejen fra opskriften og tilberede broccoli soufflé i keramiske dåser

Kålkoteletter

  • frisk kål - 800 gr.;
  • gulerødder - 5-6;
  • æg - 3;
  • pærer - 2;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk;
  • peber, salt, urter efter smag.

Vi vasker kålen, skærer den i 4 dele og lægger den i kogende saltvand. Derefter smider vi det tilbage i et dørslag, klemmer det og fører det gennem en kødkværn. Derefter skal du skære og drys løg, rist gulerødderne. Vi blander alle ingredienserne, tilsæt salt og peber, æg. Vi danner koteletter og bager i ovnen i 20 minutter.

Bagt blomkål

  • blomkål - 700 g;
  • vegetabilsk bouillon - 250 ml;
  • revet ost - 120 g.

Tilsæt kålblomstrer til den opvarmede vegetabilske bouillon og kog på svag varme i 12-15 minutter. Derefter skal du tage det ud og overføre til en bageplade, vandes med en lille mængde bouillon. Drys med revet ost og bages ved 200 grader i 15-20 minutter.

Kan broccoli ammes, når du kan begynde at spise?

Amningsperioden kræver, at nogle velkendte fødevarer, der kan skade barnet, opgives. Samtidig er der mange nyttige, som ikke altid er tilladt eller introduceres meget senere end andre. Ved amning anbefales broccoli at blive spist som en af ​​de mest harmløse grøntsager for et barn, men der er nogle nuancer, der skal overvejes.

Broccoli sammensætning og fordele for kroppen

Denne type sikkerhed svarer til brugen af ​​blomkål under amning, og hvad angår dens medicinske virkning, overstiger den den. På grund af dets biokemiske sammensætning bruges broccoli i diæt og medicinsk ernæring. Kål til en ammende kvinde er nyttig på grund af:

  • reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme
  • den indeholdte cholin og methionin forhindrer ophobning af dårligt kolesterol;
  • lavt kalorieindhold og biologisk aktive stoffer hjælper med at tabe sig ved naturlig fodring;
  • fiber renser tarmene, normaliserer afføring, forbedrer immuniteten;
  • stimulerer produktionen af ​​galde;
  • grøntsagen hjælper med at komme sig efter amning efter fødslen og modstå depression;
  • stabiliserer nervesystemet
  • fjerner toksiner, giftige stoffer, døde celler, tungmetaller, frie radikaler
  • fjerner overskydende væske, reducerer hævelse
  • sulforaphane stopper væksten af ​​kræftceller;
  • carotenoider lutein og zeaxanthin bruges til at forhindre øjensygdomme, retinal løsrivelse.

Ernæringsmæssige oplysninger om broccoli

Grøntsagen indeholder vegetabilsk protein, som er nødvendigt til opbygning af kroppens celler, herunder immunceller. I perioden med naturlig fodring hjælper broccoli en kvinde med at genopfylde reserverne af dette stof under fysisk anstrengelse, overanstrengelse. Protein bidrager til vægttab og er vigtigt i mange vitale processer. Indeholder de essentielle aminosyrer lysin og isoleucin, som svarer til proteinet fra et kyllingæg.

Der er få lipider, men de er nødvendige til produktion af skjoldbruskkirtelhormoner, der bygger knoglevæv. De kulhydrater, den indeholder, er gavnlige, især under amning. Kravet til kostfibre 100 g af produktet er dækket af 5%. Energiværdien er kun 30-34 kcal, glykæmisk indeks 12.

Tabel over indholdet af vitaminer og mineraler i broccoli

De gavnlige egenskaber ved en grøntsag afhænger stort set af de biologisk aktive stoffer, der findes i den. I nogle henseender overgår det mange kendte produkter, hvilket er særligt nyttigt til amning.

Tabel 1. Biokemisk sammensætning af broccoli pr. 100 g

StofIndholdProcentdel af normen,%
Vitaminer
A, μg386,042.9
B1, mg0,0714.7
B2, mg0,1176.5
Bfem, mg0,57311.5
B6, mg0,1758.8
Bni, mcg63,015,8
C, mg89.299,0
E, mg0,785.2
K, μg101,684.7
PP, mg1.115.5
Makronæringsstoffer
Kalium, mg316,012.6
Calcium, mg47,04.7
Magnesium, mg21.05.3
Natrium, mg33,02.5
Fosfor, mg66,08.3
Sporelementer
Jern, mg0,734.1
Mangan, mg0,2110.5
Kobber, μg49,04.9
Selen, mcg2.54.5
Zink, mg0,413.4

På en note! Der er mere C-vitamin i frisk broccoli end citrusfrugter. Kun 100 g dækker næsten fuldstændigt det daglige behov for ascorbinsyre hos en voksen.

Hvad er faren ved produktet?

I ammeperioden er det nødvendigt at tage højde for den mulige skade på moderens og babyens helbred. Misbrug af broccoli er farligt for åreknuder, migræne, blodviskositet, kroniske gastrointestinale sygdomme. Det er tilladt med forsigtighed i tilfælde af øget surhedsgrad i mavesaft. En rå grøntsag er i stand til at forårsage flatulens, fordøjelsesbesvær, derfor bruges den kun under amning efter varmebehandling. Det er nødvendigt at tage højde for mulige kontraindikationer for babyen. Broccoli er et sikkert produkt, men i sjældne tilfælde er individuel intolerance eller en allergisk reaktion mulig, hvilket manifesterer sig hos barnet med øget gasproduktion og oppustethed.

På en note! Broccoli-bouillon er farlig, når du ammer, fordi skadelige stoffer, der kan skade babyen, passerer i væsken under madlavning.

Kan en ammende mor spise broccoli??

Hypoallergenicitet og lav evne til at forårsage flatulens gør det muligt at indføre broccoli i kosten med HS. I den nyfødte periode er det uønsket at spise en grøntsag, især hvis kvinden ikke har prøvet denne type kål før. Derefter er det tilladt at introducere broccoli i en ammende menu i henhold til generelle krav.

Det er vigtigt at huske på mulige kontraindikationer og observere foranstaltningen. Det er bedre ikke at spise det rå, når du ammer, det anbefales at opvarme det. Brug kun frisk kål til madlavning uden tegn på ødelæggelse.

Introduktion til diæt og brugsregler for en ammende mor

Med forbehold for de grundlæggende anbefalinger er bivirkninger under amning yderst sjældne. Babyens sarte fordøjelsessystem er endnu ikke i stand til at fordøje aggressive komponenter, derfor er broccoli uønsket for en ammende mor i den første måned. Det er vigtigt at overvåge produkternes kompatibilitet, følg reglerne for udvidelse af kosten.

Sådan introduceres i en ammende kvindes diæt:

  • prøv ikke tidligst 1-2 måneder efter fødslen;
  • første gang bør produktets volumen ikke overstige 50 g, i fravær af bivirkninger fra babyen, gradvist øges til 200-250 g pr. dag;
  • nøje overvåge babyens tilstand i flere dage;
  • Når en broccoli introduceres til menuen, skal en ammende mor også føre en maddagbog;
  • overhold drikkeordningen;
  • 3-4 dage er nok til en uge ved hjælp af denne skål;
  • kog grøntsagen i vand eller damp, gryderet;
  • køb kun nye kopier, opbevar ikke i lang tid.

Hvordan man vælger broccoli?

Kun frisk kål kan gavne og ikke skade under naturlig fodring. Den ideelle blomsterstørrelse er 11-16 cm, farven er lys, blågrøn, der er prøver med en lilla farvetone. Jo mørkere grøntsagen er, jo flere vitaminer og mineraler indeholder den. Du kan ikke købe træg, dækket med skimmel, sorte prikker, gule blade, da det ikke er meget velsmagende og usundt.

Hovedet er tæt, fast at røre ved. Knopperne er lukkede, stilken er stærk, men ikke sten. En karakteristisk knas skal høres tydeligt ved fejlen. Aromaen er frisk, uden mugluft, muggen. Overmoden kål mister sine gavnlige egenskaber og smag, så du bør ikke købe prøver med halvåbnede knopper eller blomstrende blomster.

Sådan koges broccoli ordentligt?

I ammeperioden er det uønsket at spise en rå grøntsag for at undgå fordøjelsesproblemer hos dig selv og din baby. Kålen skal koges først. De fleste af de gavnlige næringsstoffer bevares, når de dampes, og du skal ikke koge produktet for meget. Stegning i store mængder olie under amning er forbudt. Du kan bruge broccoli til at lave gryderetter, mostesupper, tilbehør, salte bagværk.

Vask produktet, blød i saltet vand i 20 minutter, så hvis der er orme og insekter, skal du fjerne dem fra kålhovedet. Kog blomsterstandene i forkogt saltvand under et åbent låg. Tilberedningstiden afhænger af kålens størrelse og modenhed. Det anbefales at fordele sig i blomsterstande for at forkorte tilberedningsperioden og bevare det maksimale næringsstof.

Opbevar frisk broccoli i køleskabet pakket ind i en fugtig klud i højst 2 dage. Det er tilladt at fryse den vaskede og skårne kål. Det anbefales at lægge det kogte i en glasbeholder med låg. Lang opbevaring er uønsket under amning..

Broccoli opskrifter til en ammende mor

Under amning introduceres produktet i kogt form som en sideskål eller som en uafhængig skål. Efter at have sørget for, at der ikke er nogen negativ reaktion fra babyen, er det tilladt at tilføje kål til andre retter. Der er mange lækre og sunde broccoliopskrifter til ammende mødre. Det er uønsket at bruge en mikrobølgeovn. Der bør ikke gå lang tid mellem madlavning og spisning for at bevare så mange medicinske egenskaber som muligt..

Flødesuppe

  • broccoli - 150 g;
  • gulerødder - 30 g;
  • løg - 40 g;
  • ris - 1 spsk. l.;
  • salt efter smag;
  • bouillon eller vand - 500 ml.

Vask og skræl grøntsager. Finhak løg og gulerod, tilsæt til den varme bouillon, tilsæt risgryn, salt. Kog over medium varme, indtil risen er kogt, ca. 15 minutter. Adskil broccoli i blomsterstande, tilsæt suppen, kog i 10 minutter. Slib den færdige blanding med en blender, når du serverer, kan du lægge et stykke smør.

Morgenmad omelet

  • broccoli - 1 kålhoved
  • æg - 4 stk.;
  • mælk - 400 ml;
  • smør - 20 g;
  • salt efter smag.

Skyl broccoli grundigt, adskilles i blomsterstande. Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør formen med smør, spred kålen. Pisk æg med mælk og salt, hæld den resulterende blanding over grøntsagen. Bages i ca. 20-30 minutter, indtil skålens komponenter er fuldt kogte.

Frosne dampede grøntsager

  • broccoli - 200 g;
  • blomkål - 200 g;
  • Rosenkål - 200 g;
  • grønne bønner - 200 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • salt efter smag;
  • olivenolie - 1 tsk.

Du har ikke brug for at optø grøntsager, du skal straks lægge dem i en dobbeltkedel eller multikoger. Damp i 15-20 minutter, overfør til en salatskål, salt. Omrør vegetabilsk olie. Den resulterende vegetabilske blanding bruges som en uafhængig skål eller som en side skål til kød eller fisk..

Vegetabilsk puré

  • broccoli - 300 g;
  • løg - 1 stk.
  • olivenolie - 1 spsk l.;
  • salt efter smag.

Del kålen i blomsterstande, kog den øm. Sauter løg i olie, bland med broccoli, salt. Slib massen i en blender, server den som en separat skål eller sideskål.

Kyllingrulle

  • broccoli - 150 g;
  • kyllingefilet - 300 g;
  • hytteost - 150 g;
  • løg - 50 g;
  • æg - 2 stk.;
  • hård ost - 100 g;
  • salt, krydderier - efter smag.

Vend fileten i en kødkværn eller mal med en blender, bland med hytteost, æg, løg, salt og krydderier. Overfør halvdelen af ​​den resulterende masse til en smurt form, lav en fordybning for påfyldningen. Del den skrællede broccoli i blomsterstande, skær om nødvendigt, læg på hakket kød, dæk med revet ost. Den sidste komponent kan udelades. Fordel den resterende kødmasse ovenpå, form til en rulle. Bages i ovnen ved 220 ° C i ca. 35-50 minutter.

På en note! Ifølge denne opskrift anbefales det at drysse sesam- og græskarfrø ovenpå, tilsæt eventuelle krydderier til kylling. Ved naturlig fodring er sådanne komponenter uønskede, da de kan forårsage fordøjelsesbesvær eller allergi hos barnet..

Broccoli er en sund grøntsag, der har en gavnlig virkning på kroppen. Det er vigtigt at vælge, opbevare og tilberede den rigtige kål. Ved amning skal du bruge kogt, stuet eller bagt. Kostprodukt forårsager sjældent intolerance eller allergi.

Kan broccoli føjes til kosten under amning?

Modermælk er den sundeste mad til et lille barn. For ikke at skade spædbarnets skrøbelige krop, skal en ammende mor korrekt komponere sin diæt. Samtidig er det vigtigt at vælge usædvanligt sunde og sikre produkter. Vi vil fortælle dig om nuancerne ved brugen i denne periode af en af ​​de mest "vitamin" grøntsager - broccoli.

Er det muligt at spise broccoli med HS

Broccoli er en sikker mad, der kan bruges til amning. At spise retter fra denne grøntsag kan kvinder ikke frygte for barnets sundhed..

Sammensætning

Denne kål indeholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Derudover betragtes grøntsagen som diæt på grund af sit lave kalorieindhold (34 kcal pr. 100 g).

Alle data er baseret på 100 g.

BJU:

  • fedtstoffer - 0,37;
  • proteiner - 2,82;
  • kulhydrater - 6,64;
  • vand - 89,3;
  • aske - 0,87.

Vitaminer:

  • vitamin A - 31 mcg;
  • alfa-caroten - 25 mcg;
  • beta-caroten - 361 mcg;
  • vitamin E - 0,8 mg;
  • vitamin C - 89,2 mg;
  • vitamin K - 101,6 mcg;
  • vitamin B4 - 18,7 mg;
  • vitamin B9 - 63 mcg.

Broccoli indeholder meget mere C-vitamin end nogen citrusfrugter. Det daglige behov for ascorbinsyre hos en voksen dækkes ved kun at spise 100 g broccoli.

Mineraler:

  • kalium - 316 mg;
  • natrium - 33 mg;
  • fosfor - 66 mg;
  • magnesium - 21 mg;
  • calcium - 47 mg;
  • selen - 2,5 mcg.

Gunstige funktioner

Regelmæssigt forbrug af kål gør en person sundere. De nyttige egenskaber ved en grøntsag inkluderer hjælp til sådanne processer:

  • eliminering af overskydende salte fra kroppen
  • gavnlig effekt på hjertets og nervesystemets arbejde
  • støtte sundt hår og neglevækst
  • reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald
  • forhindring af akkumulering af kolesterol i kroppen
  • normalisering af insulinniveauer
  • normalisering af maven.

Kontraindikationer

Undgå at spise rå broccoli til dem med en sur mave. Det er også bedre at undvære denne grøntsag for folk, der er forbudt med mad med grove fibre..

Nogle gange er der sjældne tilfælde af individuel intolerance over for kål, i dette tilfælde er det udelukket fra kosten.

Fordele og skade moderen

At spise broccoli hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre en ammende kvindes sundhed. I de første vanskelige måneder af livet med et spædbarn vil en grøn grøntsag være mest passende, da det hjælper med at bekæmpe stress.

Tryptophan indeholdt i broccoli er involveret i produktionen af ​​serotonin, kaldet "lykkehormonet.".

Derudover bidrager det lave kalorieindhold i kål (35 kcal pr. 100 g) i kogt eller stuet form til en kvindes hurtige tilbagevenden til sin tidligere figur. Forsøg dog ikke rå broccoli for at undgå maveproblemer. Det anbefales heller ikke at spise kål i stegt form, ellers kommer skadelige kræftfremkaldende stoffer frigivet under opvarmningen af ​​olien ind i maden..

Vigtig. Efter et kejsersnit bør broccoli ikke indtages i de første uger. Alle organer i tarmkanalen efter operationen er i en afslappet tilstand. At spise kål vil opbygge gas og bremse bevægelsen af ​​mad.

Derudover bør kvinder ikke amme, når de ammer, broccoli broccoli, da væsken indeholder stoffer, der er skadelige for babyen - guanin og adenin..

For et barn

Selvom broccoli betragtes som sikkert, kan det undertiden forårsage flatulens og oppustethed hos et 6 måneder gammelt spædbarn. I dette tilfælde er kål udelukket fra kosten og returneres til den efter en måned..

Regler for brug under amning

Når du ammer, vil næsten alt, hvad mor spiser, også tilpasses mælk. For ikke at skade barnet, er det bedre at afstå fra at spise kål i den første måned. Ellers kan det føre til øget flatulens og kolik hos barnet..

Hvordan og hvornår skal man introducere i kosten

En kvinde kan medtage broccoli i hendes hjemmemenu en måned efter fødslen af ​​hendes baby. Det anbefales at spise en kogt grøntsag, dampet eller i ovnen. Du kan ikke spise kål rå for ikke at fremkalde kolik hos et barn.

Hvilket tidspunkt på dagen og hvor meget er der

I den første måned rådes ammende kvinder til at starte med et par skeer broccoli suppe. Det er vigtigt at overvåge babyens tilstand hele dagen..

Hvis der ikke er nogen bivirkninger, og modermælken stadig absorberes godt, kan du øge mængden af ​​kål til 100 g om dagen, men ikke mere for ikke at fremprovokere mavebesvær hos barnet. Når barnet bliver to måneder gammelt, får moderen lov til at spise en portion på to hundrede gram.

Hvad man skal kombinere med

Kål kan bruges med creme fraiche, vegetabilsk olie eller andre grøntsager. Føj det også til fisk eller kød, lav broccoli supper, salater og gryderetter.

Er det muligt at give et barn kål

WHO anbefaler introduktion af broccoli i supplerende fødevarer til spædbørn fra syv måneder og til babyer, der får kunstig fodring - fra fem. Det nye produkt tilbydes børn i form af kartoffelmos, tilberedt alene eller købt i en butik. En halv teskefuld er nok til en start..

Efter at have mødt en ny grøntsag skal du overvåge dit barns reaktion på supplerende mad. Hvis der ikke er ændringer, skal du fordoble portionen og bringe den til 50 g ved udgangen af ​​ugen. Hvis barnet har kolik eller hævet mave, fjernes kål midlertidigt fra kosten.

Regler for udvælgelse af broccoli

Kålhovedet skal kun være frisk med lyse grønne blomsterstande uden skimmel, gule blade og sorte pletter. En grøntsag af høj kvalitet er svær at røre ved, og der skal høres en knas på stedet for pausen.

Det anbefales ikke at tage prøver med blomstrende blomster eller halvåbne knopper. Dette er tegn på overmoden kål, som er begyndt at miste sine gavnlige egenskaber..

Broccoli opskrifter til ammende mødre

Efter køb er det bedre at straks koge kålen eller opdele den i blomsterstande og fryse. Det anbefales at opbevare færdigretter i køleskabet i højst to dage. Ammende kvinder skal vælge gryderetter, bagte og kogte retter..

Broccoli flødesuppe

Denne suppe anbefales ikke kun til ammende mødre, men også til babyer op til et år gamle. Skålens smag kan varieres ved at tilføje krutoner, fløde, andre grøntsager eller krydderier til den..

Produkter:

  • broccoli - 150 g;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • ris - 1 spsk. l.;
  • løg - 40 g;
  • vand - 0,5 l;
  • salt efter smag.

Vask og skræl grøntsager. Hak løgene i ringe, finhak gulerødderne og kast det i den varme bouillon.

Tilsæt derefter ris og salt. Kog i 15 minutter på medium kraft, indtil risen er færdig. Del broccoli i blomster og tilsæt i gryden. Kog i yderligere ti minutter, og mal derefter den færdige suppe i en blender.

Ovnbroccoliomelet

Broccoliomelet diversificerer din sædvanlige morgenmad. Du kan lave mad i ovnen eller i en stegepande med låg. Overvej den første mulighed.

Produkter:

  • æg - 2 stk.;
  • broccoli - 4-5 blomsterstande;
  • creme fraiche - 2 spsk. l.;
  • mel - 2 tsk;
  • salt efter smag.

Kog kålblomstringerne i saltet vand. Brug en blender til at røre æg, creme fraiche og salt. Tilsæt mel og rør, indtil klumperne forsvinder. Smør en bageplade med olie, læg kålen i bunden og dæk med en flydende masse. Kog skålen i 20 minutter ved 190 ° C.

Reference. Broccoli mister hurtigt sine gavnlige kvaliteter under madlavningsprocessen. Start derfor straks med at tilberede den vaskede grøntsag. Kog kål i kogende vand i højst syv minutter.

Kyllingrulle med broccoli

Skålen har en usædvanlig smag takket være den vellykkede kombination af broccoli og ost. Du kan bage ikke kun i ovnen, men også i en multikoger i tilstanden "Bagning".

Produkter:

  • kyllingefilet - 300 g;
  • hytteost - 150 g;
  • broccoli - 150 g;
  • hård ost - 100 g;
  • løg - 50 g;
  • æg - 2 stk..

Slib kyllingefilet med en blender eller kødkværn. Kast derefter med æg, hytteost, løg og salt. Sæt en del af den resulterende masse i en smurt form og lav en depression.

Del kålen i blomsterstande, skær den og læg den hakket kylling på. Drys med revet ost og dæk fyldet med den resterende masse, hvilket skaber en rulle- eller zraza-form.

Skålen koges i en halv time ved en temperatur på 220 ° С.

Konklusion

Broccoli er meget mere gavnligt for kroppen end skade. Derfor kan og bør ammende mødre introducere denne grøntsag i kosten. På samme tid skal du huske, at du i den første måned efter fødslen ikke bør bruge for meget broccoli-retter for ikke at skade barnets svage fordøjelse..

Hvor meget broccoli kan en ammende mor

Børnelæger, ernæringseksperter og ammekonsulenter har længe diskuteret, hvordan man spiser til en ammende mor. Nogle kræver, at kosten er streng: et skridt til højre, et skridt til venstre - udførelse. Andre mener, at du kan spise næsten alt, men lidt efter lidt og observere barnets reaktion. Hvis moren tidligere kun skulle tænke på sin baby, har hun nu lov til at være lidt egoistisk. Og når du udarbejder menuen, skal du tænke på dine egne ønsker og trivsel.

For at komme sig, har hun brug for næringsstoffer og sporstoffer. De findes i grøntsager. Amning af broccoli er en af ​​de fødevarer, der er gode for både mor og baby.

Fordel

Disse lysegrønne knopper er en type kål. Grøntsagen er rig på næringsstoffer og sporstoffer:

  • Gruppe vitaminer A, C, K;
  • Folsyre;
  • Protein;
  • Karoten;
  • Calcium.

At spise broccoli hver dag kan ikke kun styrke dit immunforsvar, men også forbedre dit helbred betydeligt. Dens gavnlige egenskaber:

  1. Forbedrer tænder og knogler
  2. Forhindrer udvikling af kræft
  3. Fjerner toksiner fra kroppen
  4. Reducerer kolesterol og blodsukker
  5. Styrker den kardiovaskulære muskel.

Eksperter anbefaler at gribe stress med denne grøntsag. Denne kål har vist sig at indeholde tryptophan (en antioxidant), som er involveret i produktionen af ​​"lykkehormonet" serotonin..

Efter fødslen ønsker enhver ammende mor at tabe sig hurtigere, så hun tæller antallet af kalorier i måltiderne. Kalorieindholdet i kogt eller stuet kål er lavt. Du kan spise en grøntsag hver dag uden frygt for at få ekstra pund.

Ernæringsværdi af broccoli (frisk) - 34 Kcal pr. 100 g. Heraf:

  • Kulhydrater - 5,2 g;
  • Fedt - 0,4 g;
  • Protein - 5 g.

Sådanne minimumsindikatorer hjælper en kvinde med hurtigt at genvinde sine tidligere former..

Er broccoli velegnet til ammende mødre

Under amning går alt, hvad du spiste, i en let modificeret, tilpasset form i mælk. Derfor skal du kun spise de fødevarer, der vil være nyttige for moderen og ikke vil skade barnet..

Læger anbefaler broccoli til mødre med HB. I modsætning til andre typer kål (Pekingkål, hvidkål, rosenkål) forårsager denne grøntsag ikke oppustethed og øget gasproduktion, ikke kun hos kvinder, men også hos babyer.

Det kan klassificeres som en allergivenlig mad. Det er denne grøntsag, der først bruges som supplerende mad hos babyer. Risikoen for, at det medfører mærker på barnets kinder eller udslæt på kroppen, minimeres.

Broccoli kan være til stede i en ammende mors diæt mindst hver dag. Grøntsagen har en gavnlig virkning på mave-tarmkanalen og hjælper en kvinde med at klare forstoppelse, hvilket er almindeligt efter fødslen..

Du kan spise broccoli kogt, bagt eller stuvet. Skålen skal være godt og ordentligt kogt. Kog det ikke for længe, ​​så vitaminerne ikke nedbrydes. Det er ikke nødvendigt at tilføje meget fedt (en skefuld creme fraiche, når stewing er nok).

Selve valget af en grøntsag skal også behandles med alt ansvar:

  • Produktet skal være frit for råd eller mug;
  • Blomsterstandens farve er lysegrøn;
  • Kålhovedet er stærkt at røre ved;
  • Ved at afbryde små blomsterstande skal du høre en karakteristisk knas.

Frossen kål er lysegrøn. Sumpskærmen indikerer lav kvalitet. Hvis der er meget is i den, overtræder teknologien til frysning og opbevaring. Køb ikke det.

Ved at overholde disse regler kan du være sikker på, at du køber et nyt produkt, der kan bruges af en ammende mor..

Hvordan og hvornår man skal introducere broccoli med hepatitis B

De allergiske egenskaber ved broccoli udtrykkes ikke, men glem stadig ikke, at dette er en underart af kål, derfor skal den i den første måned af dannelsen af ​​amning behandles omhyggeligt.

Det er nødvendigt at introducere broccoli i kosten gradvist og ikke glemme, at selv et allergivenligt produkt kan forårsage en negativ reaktion hos et barn. For første gang kan du prøve at spise 1-2 skefulde suppe lavet med denne grøntsag. Overvåg babyens tilstand i 24 timer. Hvis der ikke er nogen ændring, kan du prøve igen og bringe mængden af ​​broccoli på 100 gram. Store mængder af dette produkt kan forårsage tarmproblemer hos babyer. Og efter 2 måneder er det meget muligt at spise en hel portion - 200-300 gram om dagen..

En ammende mor må kun spise broccoli efter varmebehandling. I dette tilfælde absorberes produktet lettere og hurtigere. Rå grøntsager kan forårsage kolik og mavesmerter.

Hvis du beslutter at prøve kål med HB, skal du følge disse enkle regler:

  1. Produktet må ikke indtages frisk. I dette tilfælde er der stor sandsynlighed for, at bakterier og snavs kommer ind i kroppen;
  2. Overvåg dit barns reaktioner. Hvis han har kolik eller udslæt på kroppen, skal du udelukke broccoli fra kosten i mindst en måned;
  3. 200 g broccoli om dagen vil være nok til at give en kvinde alle de gavnlige ingredienser. Et overskud af dette produkt er fyldt med problemer med mave-tarmkanalen;
  4. Hvis en kvinde har gennemgået et kejsersnit, er kål under amning i de første uger kontraindiceret. Ved udgangen af ​​den første måned kan du begynde at spise pureret broccoli;
  5. Det er bedre at fjerne et stegt produkt fra kosten, da det er usund mad til maven.

Forholdsregler i den første måned

Broccoli kan bruges af en ammende mor selv i den første ammingsmåned. Men der er begrænsninger. Broccoli er en type kål, der kan forårsage problemer med mave-tarmkanalen, ikke kun hos en nyfødt, men også hos en kvinde i store mængder..

Du kan begynde at spise broccoli for en kvinde en uge efter fødslen, men en hel del. Først anbefaler lægerne at koge en grøntsag og spise bouillon eller supper, hvor der vil være meget lidt papirmasse. I denne form absorberes kål meget bedre uden at forårsage gasdannelse hos børn..

De, der mener, at grøntsager i den første måned efter fødslen er forbudte, er forkerte. Faktisk lider de fleste mødre på dette tidspunkt af forstoppelse. Mors fordøjelsesproblemer forårsager gaziki hos et barn. Og det er umuligt at etablere en stol uden naturlige fibre, dvs. grøntsager og frugter. Forstoppelse er langt mere skadelig end den opfattede fare for naturlig afføringsmiddel - kål.

Og alligevel i den første måned spiser vi broccoli lidt efter lidt og introducerer den gradvist: først bouillon, derefter et par spiseskefulde mosede grøntsager, den næste dag øges portionen. Med god tolerance bringer vi den daglige tilførsel til 100 gram. I den anden måned er mere muligt.

Hvordan man laver broccoli til pleje

Forberedelse af broccoli til en ammende mor er ret enkel, det er vigtigt kun at følge nogle få anbefalinger:

  1. Det er bedre at koge kål straks efter køb. Den maksimale opbevaringstid i køleskabet er 2 dage (dette gælder ikke frossen kål). I dette tilfælde skal broccoli pakkes ind i et vådt håndklæde eller pergamentpapir. Men at bruge en plastikpose er ikke en god idé. Produktet har brug for luftcirkulation;
  2. Før madlavning skal blomsterblomsterne skylles med varmt vand for at slippe af med snavs og bakterier;
  3. Du skal koge broccoli ikke mere end 5 minutter, ellers er der ingen nyttige sporstoffer i produktet;
  4. Under amning skal en kvinde kun spise friske retter, så du kan opbevare færdiglavet broccoli i højst 2 dage i køleskabet;

Vi tilbyder opskrifter på retter med broccoli, der passer godt ind i en ammende mors menu.

Omelet

Du skal bruge følgende ingredienser:

  • 5-6 broccoli blomsterstande;
  • 2 store kyllingæg eller 4 vagteleæg;
  • 30 g fedtfattig creme fraiche;
  • 10 g mel.

Kog kål i saltet vand (3-4 minutter). Mos med en blender, bland med æg, tilsæt creme fraiche. Forbered en bageplade efter smøring med vegetabilsk olie.

Bag omelet i ovnen i ca. 20 minutter ved 180 grader.

Let suppe

Tag følgende komponenter:

  • 300 g broccoli;
  • 1 liter kød bouillon
  • 3-4 stykker kartofler;
  • 1 løg.

Gryderet broccoli med løg. Tilsæt den resulterende blanding til kød bouillon, tilsæt kartofler, kog i 5-7 minutter.

Du kan også tilberede salater baseret på broccoli, bruge det som en sideskål.

De sundhedsmæssige fordele ved broccoli er uden tvivl. Derfor er det ikke kun muligt at bruge dem under GW, men også nødvendigt. Men det er værd at gøre det under overholdelse af nogle regler: vær forsigtig i den første måned efter fødslen, udsæt grøntsager for varmebehandling, misbrug ikke produktet.

Broccoli under amning

Broccoli har et andet navn - asparges. Det er en årlig grøntsag i kålfamilien, en række kål, den nærmeste slægtning og genetiske forløber for blomkål. Broccoli er en tyk, bladstængel med klynger af små grønne knopper, der udvikler sig øverst. Disse uåbnede blomster samles i et løst hoved, og det spises sammen med en del af stilken. Naturligvis er produktet meget værdifuldt for helbredet på grund af dets gavnlige egenskaber, men mange er bekymrede for, om det kan bruges under amning..

Sammensætningen af ​​broccoli og dens gavnlige egenskaber

Efter fødslen har barnet brug for sund ernæring, kærlighed og udvikling. Og det er amning, der kan give de grundlæggende behov i et voksende barns krop, især i de første måneder af et barns liv. For at en ammende kvinde skal kunne give sit barn de nødvendige stoffer, skal hendes menu være komplet og varieret. På grund af dets sammensætning har asparges mange gavnlige egenskaber og betragtes som en af ​​de mest værdifulde grøntsager i den daglige menneskelige diæt. Vitaminer, makro- og mikroelementer til stede i broccoli beriger modermælk og har en gavnlig virkning på moderens krop.

Tabel: ernæringsværdi pr. 100 g produkt

SAMMENSÆTNING OG
KALORIER
INDHOLD AF STOFFER I 100 G% AF DAGLIG RENTE FOR PLEJEMODER
Protein2,8 g3%
Fedt0,4 g0,5%
Kulhydrater6,6 g2%
Fordøjelsesfibre2,6 g13%
Vand89,3 g3%
Kalorier34 kcal1,5%

Tabel: essentielle vitaminer og mineraler og deres fordele for baby og mor

NæringsstofferINDHOLD AF STOFFER I 100 G% AF DAGLIG RENTE FOR PLEJEMODERFORDELE FOR MOR OG BØRN
A-vitamin, retinol386 mcgtredive%
  • sikrer vækstprocessen
  • vigtigt for knogledannelse
  • opretholder normal synsfunktion
  • regulerer immunforsvarets og reproduktionssystemets aktivitet
  • beskytter kroppen mod frie radikaler.
Vitamin B1, thiamin0,07 mg4%
  • forhindrer ældning af kroppens celler
  • understøtter nervesystemet og fordøjelsen
  • nødvendigt for arbejdet i det kardiovaskulære system;
  • er en del af enzymer;
  • normaliserer appetitten.
Vitamin B2, riboflavin0,12 mg6%
  • deltager i processen med enzymsyntese;
  • involveret i vejrtrækning
  • understøtter fordøjelses- og nervesystemet
  • beskytter huden og slimhinderne
  • hjælper visuelle analysatorer med at tilpasse sig mørke og lysopfattelse.
Vitamin B5, pantothensyre0,57 mg8%
  • regulerer arbejdet i det kardiovaskulære, nerve- og fordøjelsessystemet
  • undertrykker allergiske reaktioner
  • deltager i dannelsen af ​​hæmoglobin, antistoffer og binyrerne;
  • hjælper med at reducere fedtreserver i kroppen;
  • understøtter syntesen af ​​væksthormoner og sex.
Vitamin B6, pyridoxin0,18 mg7%
  • deltager i stofskiftet;
  • hjælper kroppen med at klare stressede situationer;
  • fremmer aktiviteten i nervesystemet og fordøjelsessystemet;
  • afgørende for syntese af røde blodlegemer og enzymer.
Vitamin B9, folsyre63 μg13%
  • sikrer, at fordøjelsessystemet fungerer
  • fremmer korrekt vækst og celledeling i kroppen;
  • hjælper knoglemarven med at udføre sine funktioner;
  • deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer og protein;
  • nødvendigt for hæmatopoiesis;
  • forhindrer sygdomme i det kardiovaskulære system.
C-vitamin, ascorbinsyre89,2 mg74%
  • opretholder hudens elasticitet
  • nødvendigt for blodpropper
  • undertrykker allergiske og inflammatoriske reaktioner
  • regulerer permeabiliteten af ​​væggene i små blodkar
  • behov for absorption af jern.
E-vitamin, alfa-tocopherol0,78 mg4%
  • har antioxidantegenskaber;
  • forbedrer tilstanden af ​​hudceller
  • regulerer reproduktionssystemets arbejde
  • beskytter cellemembraner;
  • sikrer, at nervesystemet og det kardiovaskulære system fungerer korrekt.
K-vitamin, phylloquinon101,6 μg85%
  • regulerer blodkoagulation, opretholder niveauet af protrombin i blodet;
  • styrer glukose i kroppen
  • beskytter kroppen mod toksiner.
PP-vitamin, nikotinsyre1,107 mgfem%
  • deltager i syntesen af ​​aminosyrer;
  • understøtter nervesystemets og fordøjelsessystemets aktivitet
  • involveret i redoxreaktioner;
  • sikrer korrekt vævsvækst og hudens sundhed.
Kalium, K316 mg13%
  • normaliserer hjertets muskels sammentrækning
  • er den vigtigste intracellulære ion;
  • deltager i opretholdelse af vand, syre og elektrolytbalance;
  • nødvendigt for at forhindre ødem
  • regulerer blodtrykket
  • fremmer transmission af nerveimpulser.
Calcium, Ca47 mg3,5%
  • forhindrer forekomsten af ​​allergiske og inflammatoriske reaktioner;
  • afgørende for dannelsen af ​​knogler og tænder;
  • sikrer processen med blodkoagulation.
Magnesium, Mg21 mgfem%
  • nødvendigt til arbejdet i det kardiovaskulære og immunsystem;
  • deltager i dannelsen af ​​knogleceller;
  • sikrer, at det centrale nervesystem fungerer
  • hjælper med at absorbere calcium og kalium.
Fosfor, Ph66 mg7%
  • involveret i nervesystemets arbejde
  • deltager i celledeling
  • opretholder syre-base balance
  • vigtigt for knogler og tænder.
Jern, Fe0,73 mg4%
  • deltager i vejrtrækningsprocessen
  • del af hæmoglobin, skjoldbruskkirtelhormoner.
Mangan, Mn0,21 mg8%
  • nødvendigt til dannelse af knogler og bindevæv;
  • understøtter processen med hæmatopoiesis;
  • bidrager til forebyggelse af diabetes mellitus
  • understøtter arbejdet med vitaminer;
  • afgørende for nervesystemet og immunitet.
Kobber, Cu49 μg4%
  • involveret i syntesen af ​​erythrocytter og hæmoglobin;
  • hjælper med at undertrykke inflammatoriske reaktioner;
  • hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet.
Selen, Se2,5 ug4%
  • forhindrer virkningen af ​​toksiner på kroppen
  • hjælper med immunsystemets funktion.

Kan broccoli ammes?

Broccoli er en af ​​de fødevarer, som mange børnelæger og ammekonsulenter råder ammende mødre til at medtage i deres kost. Den anbefalede serveringsstørrelse er op til 200 g pr. Måltid, så en kvinde kan få en masse næringsstoffer ved at indtage denne grøntsag. For eksempel indeholder 200 g asparges fra den krævede daglige tillæg:

  • 170% vitamin K;
  • 150% ascorbinsyre;
  • 60% vitamin A;
  • mere end 25% folsyre og kalium;
  • andre vitaminer og mineraler er også til stede i betydelige mængder.
Ved at indtage op til 200 g broccoli om dagen bidrager en ammende kvinde til berigelse af modermælk med værdifulde stoffer

Grøntsagen indeholder en masse grove kostfibre. De er nødvendige for, at fordøjelsessystemet fungerer normalt, og deres indtag i kroppen har en gavnlig virkning på væksten af ​​gavnlig mikroflora i tarmene. Fiber hjælper med at fjerne giftige stoffer og noget kolesterol. Og selvfølgelig er det nødvendigt at forhindre forstoppelse..

Broccoli indeholder beta-caroten. 6 mcg af dette stof svarer til 1 mcg vitamin A. Beta-caroten har antioxidantegenskaber, har en positiv virkning på det visuelle organs funktioner, fremmer aktiv celleregenerering, opretholder en sund og ungdommelig hud, hjælper immunsystemet.

Sulforaphane (en organisk forbindelse af vegetabilsk oprindelse) til stede i asparges betragtes som et meget værdifuldt stof. Medicin fremstilles på basis af det. Sulforaphane har kræft- og antibakterielle virkninger, forhindrer inflammatoriske reaktioner og hjælper med at forhindre mange sygdomme.

Broccoli er en phytosterol leverandør. Det sænker mængden af ​​kolesterol i kroppen ved at forhindre det i at blive absorberet i tarmene. Phytosterol forhindrer også forekomsten af ​​ondartede tumorer.

Potentiel skade på asparges til baby og mor

Broccoli fremkalder sjældent allergiske reaktioner. Men nogle gange bemærker en ammende mor en afføringsforstyrrelse og øget gasdannelse hos babyen, når hun spiser kål. Dette skyldes ofte umodenheden i spædbarnets fordøjelsessystem og manglen på essentielle enzymer. Når barnet vokser, forsvinder disse symptomer. Individuel intolerance over for aspargeskål kan forekomme på grund af en genetisk bestemt reaktion på dets protein. Babyen har også en medfødt overfølsomhed over for vitamin C. Allergi over for broccoli manifesteres af angst, kløe og rødme i huden, udslæt og bleudslæt. Mulig hævelse af slimhinderne i næse og læber, hævelse af øjenlåg, løs afføring og tarmkolik observeres.

Nogle skruppelløse avlere behandler grøntsager med meget gødning i et forsøg på at forlænge kålens holdbarhed og slippe af med skadedyr. Men et overskud af disse stoffer kan fremkalde allergiske reaktioner hos en baby eller endda forgiftning. I dette tilfælde opstår kvalme, opkastning, mavesmerter, afføringen bliver flydende, og undertiden stiger temperaturen. Forgiftningen kan være forårsaget af nitrater. Når de kommer ind i moderens krop med mad, overføres de i modermælk i små mængder og har deres negative virkning på barnet..

Hvis et barn udvikler symptomer på broccoliintolerance, skal du stoppe med at bruge dette produkt og straks kontakte børnelægen.

Kan broccoli føjes til en ammende diæt i den første måned?

Hvis moderen brugte broccoli før fødslen, kan hun introducere denne grøntsag i sin diæt allerede i den første måned af babyens liv. Men dette skal gøres omhyggeligt og overholde visse regler:

  1. Et nyt produkt til en ammende kvinde bør kun afprøves, hvis barnet har det godt i to uger før..
  2. Den første del af grøntsagen er 30-50 g.
  3. I 2-3 dage observerer forældre barnets reaktion på innovationen.
  4. I fravær af negative symptomer øges delen gradvist til 100-200 g pr. Måltid.
  5. Det anbefales ikke at introducere to eller flere nye produkter på samme tid.
En ammende mor har brug for gradvist at introducere broccoli i sin diæt og observere barnets reaktion

Du behøver ikke at medtage broccoli i din diæt i de første seks måneder, hvis de nærmeste slægtninge til babyen lider af intolerance over for dette produkt..

Sådan vælger du et produkt

Mor bliver ofte spurgt om produktets kvalitet. Dybest set kan du købe aspargeskål i to versioner: frisk eller frossen. Når du vælger frisk broccoli, skal du være opmærksom på dens udseende. Blomster af kål skal være riggrøn (nogle gange er en let lilla farvetone mulig), stilken er stærk og saftig. Hvis grøntsagen er sløv og begynder at blive gul, skal du ikke tage den - den er enten gammel eller overmoden.

Når du køber frossen broccoli, er det bedst at gå med en velkendt producent. Is i pakken eller klæbende kålstykker er en indikator for forkert opbevaring af produktet og gentagen frysning. Fryserbroccoli indeholder ofte flere vitaminer end den friske version (naturligvis underlagt markedsføringsstandarder). Da en frisk grøntsag som følge af transport og langtidsopbevaring mister mange værdifulde stoffer.

Video: Livet er fantastisk! Broccoli

Sådan tilberedes asparges ordentligt

For at bevare kålens gavnlige egenskaber skal en kvinde tilberede det ordentligt. Det er ingen hemmelighed, at formaling af produktet og varmebehandling ikke har den bedste effekt på nogle vitaminer og mineraler:

  • vitamin C tolererer meget dårligt høje temperaturer såvel som kontakt med atmosfærisk ilt og metaller;
  • op til 30% af B-vitaminerne ødelægges under tilberedningsprocessen, nogle af dem går i afkog;
  • på trods af at fedtopløselige vitaminer A, D, E, K, makro- og mikroelementer er modstandsdygtige over for varme, forbliver de under langvarig tilberedning også delvist i bouillon.

En ammende mor får mest udbytte af broccoli ved at spise den rå. Men i de første måneder er det bedre at blanche kålen, det vil sige kortvarig behandling med damp eller kogende vand.

For at bevare vitaminer og mineraler tilrådes det for en kvinde at overholde følgende anbefalinger:

  1. Du behøver ikke at hugge broccoli i små stykker. Jo større stykker, jo mere bevarede kålens gavnlige egenskaber..
  2. Det er nødvendigt at dyppe grøntsagen ned i allerede kogende vand.
  3. Vitaminer C og B-grupper elsker et forsuret miljø, så når du tilbereder retter, kan du tilføje lidt eddike eller citronsaft.
  4. Broccoli koges eller stuves bedst i små mængder vand, naturligvis med undtagelse af supper.
  5. Du skal tilberede mad under låget.
  6. Frosne grøntsager behøver ikke at blive optøet først.
  7. Kål skal koges i højst 5-10 minutter.

Det tilrådes at spise den færdige fad varm med det samme. Det anbefales at opbevare mad ikke mere end en dag på et køligt sted. I dette tilfælde skal du afkøle broccoli så hurtigt som muligt og sætte det i køleskabet..

Ammende mors opskrifter

Brug af en damper eller bagning af broccoli i ovnen er den mest skånsomme måde at tilberede kål på. Forskellige vegetabilske supper i fedtfattig bouillon er også gode for en ammende mor. Men en kvinde bør undgå at stege broccoli i en gryde..

Dampet broccoli

  1. Skyl kålen og skær den i stykker.
  2. Placer blomsterstandene i en dobbeltkedel i 10-15 minutter.
  3. Du kan kontrollere blødheden med en kniv..
Damperbroccoli kan indtages i den første måned efter fødslen

Grøntsagssuppe med broccoli og kyllingebryst

(suppe kan laves af frosne grøntsager, du behøver ikke optø dem på forhånd)

Ingredienser:

  • kyllingebryst;
  • gulerod;
  • broccoli;
  • blomkål;
  • Rosenkål;
  • salt, krydderier efter smag;
  • greener (dild, persille).

Tilberedningsmetode:

  1. Kog kyllingebryst bouillon. Skær kødet.
  2. Skræl og vask grøntsager.
  3. Skær kålen i stykker, skær gulerødderne i terninger.
  4. Dyp gulerødder og rosenkål i bouillon, kog dem i ca. 10 minutter.
  5. Tilsæt blomkål og broccoli.
  6. Kog, indtil grøntsagerne er bløde i yderligere 5-10 minutter.
  7. Salt og krydre suppen.
  8. Du kan tilføje friske urter.
Grøntsagssuppe med broccoli og kyllingebryst indeholder mange næringsstoffer

Broccoli gryderet

Ingredienser:

  • broccoli 200 g;
  • creme 100 ml;
  • kyllingæg 1-2 stk.
  • hård ost ca. 70 g;
  • noget smør;
  • mel 1 spsk. skeen;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask og sorter kål i blomsterstande.
  2. Kog broccoli i 3 minutter. Tøm vand.
  3. Riv ost.
  4. Bland æg, krydderier, mel, tilsæt fløde.
  5. Tilsæt halvdelen af ​​osten til blandingen.
  6. Forvarm ovnen til 180-200 ° C.
  7. Smør en bageplade med smør, læg broccoli i den.
  8. Hæld den kogte blanding over kålen.
  9. Anbring skålen i ovnen i 10-15 minutter.
  10. Drys derefter den resterende ost over og læg den i ovnen i ca. 5-7 minutter, indtil der dannes en skorpe..
En gryde med broccoli vil behageligt diversificere menuen på en ammende mor

Cremet broccoli suppe

Ingredienser:

  • broccoli 400 g;
  • creme 100 ml;
  • muskatnød 5 g;
  • smør 1 spsk. skeen;
  • løg 1 stk.
  • salt og sort peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask og skræl grøntsager.
  2. Adskil kålen i blomsterstande, hugg løg.
  3. Mørk løg i en stegepande i smør, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
  4. Kog 250 ml vand, læg løg og broccoli der.
  5. Tilsæt salt og krydderier til suppen.
  6. Kog i ca. 10 minutter, indtil kål er blød.
  7. Fjern derefter fra varmen og mal stykkerne med en blender.
  8. Tilsæt lidt muskatnød, hæld cremen i.
  9. Bland alt med en blender.
  10. Klar suppe kan serveres med krutoner og revet ost.
Broccoli flødesuppe med fløde - sund frokost til mor og baby

Farfalle med ost og broccoli

Ingredienser:

  • farfalle 250 g;
  • broccoli 200 g;
  • ost ca. 100 g;
  • olivenolie 20 ml;
  • salt og peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask broccoli og adskilles i blomsterstande.
  2. Riv ost.
  3. Dyp kålen i kogende saltvand, kog i 5-7 minutter. Tøm væske.
  4. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakken. Afløb, krydre med olivenolie.
  5. Bland varm pasta, broccoli og revet ost.
  6. Du kan servere det som en uafhængig skål eller som en sideskål, for eksempel med kød.
Farfalle med ost og broccoli - en enkel og velsmagende ret

Forskellige retter med broccoli kan berige og diversificere enhver menu. Aspargeskål har en række værdifulde egenskaber, der kan have en gavnlig effekt på både den ammende mor selv og hendes baby. Men med al den dokumenterede fortjeneste er det nødvendigt at medtage denne grøntsag i din kost efter de generelle regler. Når alt kommer til alt er et barn lige begyndt at tilpasse sig verden omkring sig, og hvordan hans krop vil reagere på et nyt produkt er ukendt. Derfor bør en kvinde nærme sig spørgsmål relateret til ernæring med rimelighed og fokusere på sit barn..

Det Er Vigtigt At Vide Om Planlægning

Liste over ting til en nyfødt: hvad du har brug for første gang

Infertilitet

Hvilke ting vil være nyttige for en nyfødt i de første måneder? Hvordan ikke blive forvirret af overflod af varer i butikshylderne? Disse spørgsmål stilles af mange forventede mødre..

Sådan vaskes en nyfødt pige ordentligt

Analyser

Fysiologiske træk hos spædbørnI de første dage fra infektioner er babyens intime steder beskyttet af smegma - en grålig eller beige belægning på labia. Dette ursmøremiddel fjernes kun, hvis det dækker organerne med et tæt lag.

Etiologi og symptomer på tarminfektion hos gravide kvinder

Fødsel

Tarminfektion under graviditet er en gruppe sygdomme, der har en skadelig virkning på mave-tarmkanalen. At spise udløbne fødevarer eller dårlig madlavning før madlavning kan føre til denne alvorlige tilstand hos gravide kvinder.

Massage til hypertonicitet i nakkemusklerne

Nyfødt

Oprindeligt skal du bestemme tilstedeværelsen af ​​tone i muskelgrupper i nakken, såsom:
- bøjninger i nakke og hoved, de løfter hovedet fra bordets overflade i barnets position liggende på ryggen (ofte mødre siger, at barnet ønsker at sætte sig ned, faktisk har barnet bare stærke muskler i denne gruppe, og det er interessant for ham at løfte hovedet og se sig rundt fra en anden vinkel).